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标签:科学

出国过节?四点建议教您享受当地美食-医药资讯网
饮食健康

出国过节?四点建议教您享受当地美食

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马上就是春节啦。以往过节,都是全家人回到故乡,亲朋好友欢聚一堂。随着时代的发展,出国过节也成为了一种新方式、新时尚。出国过节,就要享受当地的美食。 Tip 1: 不允许带的东西一定不要带 对于初次出国,或者出国经历少的朋友来说,出国时的行李...

土豆发芽,抠掉发芽部分还能吃吗?-医药资讯网
饮食健康

土豆发芽,抠掉发芽部分还能吃吗?

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土豆在储藏不当时容易发芽,发芽的部分中含有一种叫做龙葵素的成分,龙葵素是有毒的,要注意预防中毒。 龙葵素是植物体内所有糖苷生物碱的总称,是植物为抵御昆虫、微生物而合成的次生代谢产物。新鲜、成熟的土豆中龙葵素的含量很少,约为0.005%~0....

总是“手脚冰凉”会致癌!专家强调:做好这4件事,告别手脚冰凉-医药资讯网
饮食健康

总是“手脚冰凉”会致癌!专家强调:做好这4件事,告别手脚冰凉

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天气寒凉,很多人一不小心就会出现“手脚冰凉”的情况。特别是到了夜晚时间,很多人由于手脚冰凉甚至都难以入睡,特别是一些女性朋友。关于“手脚冰凉”市面上存在着多种多样的言论,甚至有些人说经常手脚冰凉更容易患癌。这则理论真的靠谱吗?手脚冰凉到底是...

常吃洋葱原来有这么多好处-医药资讯网
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常吃洋葱原来有这么多好处

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洋葱的栽培历史悠久,作为蔬菜已有数千年,原产于西南亚,20世纪初才在我国大量栽培。 作为一种葱属植物,洋葱具有强烈的气味。洋葱除了和其他蔬菜一样,含有丰富的矿物质和维生素,更重要的是富含一些对健康十分有益的植物化学物质,包括含硫化合物和类黄...

如何做到防止病从口入?(上)-医药资讯网
饮食健康

如何做到防止病从口入?(上)

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气温高、湿度大,非常有利于细菌等微生物的繁殖。人们常说“病从口入”,确实,如果不注意食品安全,就容易引起食源性疾病。由于饮食引发的疾病称为食源性疾病,而大部分食源性疾病可以通过正确的食品安全知识和实际操作预防的。世界卫生组织组织专家提出食品...

降低食品安全风险,应这样储存食物(上)-医药资讯网
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降低食品安全风险,应这样储存食物(上)

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在适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖,降低食品安全的风险。要在安全的温度下保存食物需要注意以下几点: 1、剩饭剩菜应及时冷却并在冰箱中存放 如果在室温下存放食品,微生物可以迅速繁殖,导致食物腐败。因此,熟食在室温下不得存放2小时...

素食者日常饮食应注意什么?-医药资讯网
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素食者日常饮食应注意什么?

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吃素者指的是不吃肉、家禽、海鲜等动物性食品的人。按照不吃的食物种类可以细分纯素、蛋素、乳素、乳蛋素等。 纯素食:完全不吃动物和来自动物产品; 蛋素食:可以吃蛋类及其相关产品; 乳素食:可以吃乳制品及其相关产品; 乳蛋素:可以吃蛋、乳类及其相...

降低食品安全风险,应这样储存食物(下)-医药资讯网
饮食健康

降低食品安全风险,应这样储存食物(下)

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在适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖,降低食品安全的风险。要在安全的温度下保存食物需要注意以下几点: 3、食物化冻应在冰箱中或冷的环境下进行 冷冻的食品要避免在室温下进行化冻,尤其是大块的肉类,其化冻的时间较长,可能会导致微生物...

被誉为“春季第一果”的草莓,维C含量非常丰富-医药资讯网
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被誉为“春季第一果”的草莓,维C含量非常丰富

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草莓的名字真不少,还叫洋莓、地莓、大草莓、红莓、鸡冠果等。草莓属于蔷薇科植物,外观呈心形,果肉鲜美、柔嫩、多汁,酸甜可口。草莓不仅有鲜艳的色彩,而且还有—般水果没有的芳香,可以说集色、香、昧于一身,被誉为“春季第一果”。今天我们就来看看草莓...

经高温烘烤后,食物中的蛋白质会流失吗?-医药资讯网
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经高温烘烤后,食物中的蛋白质会流失吗?

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蛋白质分子是由氨基酸通过肽键相连形成的生物大分子。人体内具有生理功能的蛋白质大都是有序结构,每种蛋白质都有其一定的氨基酸种类、组成百分比、氨基酸排列顺序以及肽链空间的特定排布位置。 食物中的蛋白质在经过高温烘烤时,蛋白质的空间结构遭到破坏而...