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咋吃?高血压餐配总原则

指导专家

郑锦锋

解放军东部战区总医院营养科主任,副主任医师。

《中国临床营养网》专家顾问

主要从事临床疾病的营养治疗、肾脏病、肥胖、脂肪肝等的营养干预研究。

中国医师协会营养医师专业委员会常务委员;中国营养学会临床营养分会常委;吴阶平医学基金会营养学部体重管理专业委员会副主任委员;江苏省医院协会临床营养管理专业委员会主任委员;江苏省营养学会常务理事、南京医学会临床膳食营养专科分会主任委员等。

高血压餐配总原则

文章来源:咋吃(ID:za-chi)

已授权《中国临床营养网》转载

今天主要针对原发性高血压患者来说道说道。

高血压患者主食选择:

主食:每天250-400g。

可以选普通的米面;也可以用糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、红薯、等粗杂粮来代替1/3的精米、精面,粗细搭配,更有利于肥胖高血压患者控制体重。

高血压患者蔬果选择:

蔬 菜

可以选用富含膳食纤维和矿物质钾的蔬菜,下面这些都推荐:

  • 绿叶绿茎类,芹菜、菠菜、茼蒿、芦笋等;
  • 瓜果类,冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄等;
  • 菌藻类,木耳、蘑菇、海带、紫菜等;

但是,根茎类蔬菜,如土豆、藕、山药、萝卜,它们比其它蔬菜热量高,建议限量食用。

水 果

水果类大多都可食用,像草莓、苹果、橙子、樱桃、猕猴桃、梨等,这类维生素C含量高的,重点推荐。

但如果是超重、肥胖型的高血压患者,榴莲、芒果、菠萝这些含糖量高的水果,那就得控制着点,千万别贪嘴。

高血压患者肉蛋奶选择:

富含蛋白质的鱼虾类水产品、瘦的畜禽肉和蛋类,都是不错的选择。

豆类、奶类、坚果类,也是每天可以选用的食材。

但是,高脂肪的肥肉、高胆固醇的猪肝、猪心等内脏呢?NO,不能吃。

还有腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品,食用要限量,真的不能多。

高血压患者油盐用量及餐次选择:

高血压患者一定要保证低盐饮食,每天食盐的用量不能超过3g。

低盐饮食到底该怎么做?

第一步,选用低钠食盐。

第二步,配备一个限量盐勺,控制用盐量。

第三步,避免食用榨菜、酱料、火腿、腌肉等高盐食物和调味品。

可以选择葱姜蒜、洋葱、青椒、番茄来调味,这才是真正的美味又健康!

关于餐次,高血压患者一天3顿肯定少不了,也可以根据自身情况,适当加1-2餐。但是,食物要量化,量化再量化。

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