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小学生营养午餐2019(二)_胡陵

小学生营养午餐2019(二)_胡陵

周一:大米饭、小面点、蒸红薯、红烧肋排、彩椒豆嘴、拌菠菜、小米绿豆粥

周二:燕麦卤肉饭、小面点、烤鲅鱼、番茄木耳炒鸡蛋、奶白菜、小米山药粥

周三:大米饭、奶香三色藜麦发糕、烤土豆、烧鸭腿、猪肉大白菜炖豆腐、红彩椒西兰花、玉米面粥。

周四:大米饭、小面点、嫩玉米、烤鸡排、木樨肉、小油菜、糙米粥

周五:三色糙米蛋炒饭、葱花千层饼、土豆烧牛腩、三彩鸭血、拌菠菜、银耳糯米粥。

食谱编配说明:

本周所用食材近40种,添加了奶香三色藜麦发糕,这个三色藜麦面食是我家经常吃的,里面不仅有中国十大好谷物的藜麦,而且添加了奶粉,既增加了乳制品中的优质蛋白质又增加了乳制品中特别容易吸收的矿物质:钙!白米饭说起来还是孩子们的最爱,你可以爱白米饭,我也可以让你在吃白米饭的同时给你搭配点全谷类——真正做到粗细搭配吃主食,并且在好多人还不知晓藜麦为何物时,我们孩子们早已经吃进小嘴巴里了!

周一的合菜里面有豆嘴,这豆嘴为何物?就是黄大豆发了一点点小芽,别看这一点小芽,可是增加了大豆里面不含有的维生素C,也是15世纪的大航海时代,欧洲船员在远航时由于很久吃不到蔬菜,没能及时补充维生素C,坏血病成为西方船员挥之不去的噩梦,160名船员中竟有100人患坏血病死去。而郑和率队的中国海船却因海员们可以吃到在船上生的豆芽,无一人得坏血病。同时发芽还可以降低大豆中的抗营养因素,营养价值有所增加。

三色糙米蛋炒饭深受孩子们的喜爱,以后每周都会安排一次——五谷为养!

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