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蓝莓可有效提高孩子学习、认知能力

植物中含有的类黄酮对人体健康很有好处。蓝莓重含量最多的类黄酮是花青素,这也是蓝莓呈现蓝色的主要原因。英国雷丁大学针对7至10岁学龄儿童对蓝莓的临床反应及效果进行了研究。

研究发现服用蓝莓汁的孩子们总体认知力、记忆力、注意力、词汇学习能力及词汇辨识力相比服用蓝莓味糖水的孩子有显著的提高。其中,记忆力增强最明显,另外服用蓝莓汁孩子的注意力明显集中,不易为外界因素所打扰。且蓝莓汁浓度越高,脑力提高的效果越明显。在服用蓝莓汁的3到6个小时间,脑力效果提高最为显著。

花青素广泛存在于果蔬中,它是一种色素,为水果和蔬菜添加了色彩。除了蓝莓外,紫甘蓝、紫葡萄、樱桃、甜菜根、草莓中也含有不同量的花青素。

花青素对于预防心脑血管疾病(软化血管,抗血凝,抗炎),预防及辅助治疗癌症(抗氧化,激活排毒酶,阻止癌胞增生,诱发癌细胞消亡),神经保护(抗氧化),及提高认知功能等都有着不同程度的益处。

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