医药资讯网雪莲果，有着个天仙般的名字，长得却土土的，跟雪莲花更没有一毛钱关系，这确定不是在cos番薯？
不过虽然外表长得像糙汉子，削去外皮确实水灵灵的晶莹剔透，而且口感爽脆、营养丰富，人家是凭实力招人喜爱的！
雪莲果的功效
雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。
润肠通便助消化
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%。果寡糖在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。有助于调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。
增强免疫力
雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，有助于提高人体的免疫力，促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平。
糖尿病人也可以吃
雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所吸收，糖尿病患者也可以放心吃雪莲果。吃了雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，也算是一种饮食控制。
助于减肥
雪莲果富含膳食纤维，本身脂肪含量就很少，热量也低，其碳水化合物不为人体吸收，减肥的人也可以食用。
饮食注意
肠胃功能弱的人慎吃
肠胃功能弱的人不适合生吃雪莲果，容易出现腹痛、腹胀，还容易拉肚子。如果实在想吃的话，建议在开水中烫一下或者煮熟来吃。
易过敏的人慎吃
容易过敏的人也不适合吃雪莲果，有极少部分易过敏人群，吃了雪莲果以后，会出现腹泻症状。严重的可能出现代谢性酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症，甚至休克等。
削皮后尽快吃完
雪莲果内含有单宁，又称鞣质。被切开和去皮后，果肉暴露在空气中就会氧化变成褐色。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝。最好还是现削皮现吃，吃新鲜的。
美味食谱
荸荠雪莲果银耳汤
食材：荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂
做法：
1．银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。
2．红枣、山楂洗净丢水里。
3．开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。
4．煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
清火薏米雪莲果甜汤
食材：薏米40克、雪莲果150克、蜂蜜适量
做法：
1．薏米洗净，浸泡一晚。
2．雪莲果去皮、切块。
3．电饭煲煲汤功能20分钟。
4．喜欢蜂蜜可以最后加。
雪莲果炖鸡汤
食材：雪莲果1个、鸡腿 1-2只、花菇 2-3朵、盐适量、姜片2片
做法：
1．雪莲果去皮，切成可入口的大小。花菇泡发，去蒂，切两半。姜块去皮，切片。
2．取一电饭锅，入凉水，放入鸡腿、雪莲果块、姜片、花菇块，以及花菇水。如果用的智能电饭锅，启动煲汤功能，50分钟。如若用的是隔水蒸锅，外锅入一杯水。
3．出锅后，加盐调味即可。
