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经常给孩子吃鸡肉?可能隐藏大风险

鸡肉是普通百姓家庭餐桌上必不可少的一道菜,很多孩子都爱吃鸡腿、鸡翅。

但大家对于吃鸡肉往往有很多纠结的地方,比如鸡肉要不要去皮?鸡肉里含激素多吗?等等。

这里告诉大家,不要在生的时候把鸡皮去掉,因为鸡皮有一定的保护作用。

保护什么?保护鸡皮里面的营养和味道不至于在烹调的过程中流失过多。相当于把鸡皮当作制作过程中必要的包装纸,等制作完成之后再把包装纸撕去一样。

保持鸡肉外面完整的鸡皮去烹调,可以把鸡肉鲜美的味道保留得更浓一点,然后在食用的时候把皮去掉,相当于去掉了多余的脂肪,这样比在烹饪前去掉鸡皮效果更好。

此外,鸡肉的不同部位,其含油量或热量的分布也是不同的。

鸡胸脯的热量是最低的,其次是鸡腿,再次是鸡翅,最后是鸡脖子。鸡爪基本谈不上热量,因为它所含的热量太少了。

很多人都会疑问鸡肉里是否含有激素。

比如现在小鸡从孵化出来,一直到出栏,可能只有40-50天的时间,按照正常周期太不可思议了,可能是激素催起来的。

此外,鸡肉里除了激素,还有一种影响更大的物质,就是抗生素。

事实上,通过鸡肉把抗生素吃进体内,其导致的耐药性要比医院滥用抗生素更为严重。

遇到这两个问题怎么办?这里建议两个解决办法:

一是要
通过正规途径买鸡肉

二是
不要经常吃鸡肉,一周吃两次鸡肉,一次不超过3-4两,这个量是足够安全的。

孩子在比较小的时候,如果不知道鸡肉的具体来源,还是尽量少吃些。

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