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成年人一周吃几个鸡蛋最合适?

鸡蛋的大小、重量不一,一般的重量在45~55克之间,也有一些小鸡蛋,重量小于40克,当然也有一些大鸡蛋,重量超过60克。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐,我国成人平均每天蛋类摄入量40~50克,每天一个鸡蛋,每周鸡蛋不超过7个。

鸡蛋中的蛋白质含量在13%左右,而且是优质蛋白质,容易被人体消化吸收。鸡蛋中脂肪含量为10%~15%,碳水化合物含量仅为1.5%。但是,鸡蛋中的维生素种类比较齐全,包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及维生素C;矿物质含量为1.0%~1.5%,其中磷、钙、铁、锌、硒含量较高。

在吃鸡蛋时,要控制总量,安排到每天吃,而不是集中食用,最好是每天有。食用鸡蛋的方法可采用煮、蒸、炒、煎等方式,变换样式。

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