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最爱cos红薯的它到底是啥?为什么那么多人喜欢?

雪莲果

有着个天仙般的名字

长得却土土的

跟雪莲花更没有一毛钱关系

这确定不是在cos番薯

不过虽然外表长得像糙汉子

削去外皮确实水灵灵的晶莹剔透

而且口感爽脆、营养丰富

人家是凭实力招人喜爱的!

[雪莲果的功效]

雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。

润肠通便助消化

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%。果寡糖在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌,并使其大量增殖。有助于调节肠道微生态,纠正肠功能紊乱,有改善便秘和养护肠道的作用。

增强免疫力

雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,有助于提高人体的免疫力,促进人体内B族维生素合成,提高机体新陈代谢水平。

糖尿病人也可以吃

雪莲果含有带有甜味的果寡糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人所吸收,糖尿病患者也可以放心吃雪莲果。吃了雪莲果后必然会减少其它食物的摄入,也算是一种饮食控制。

助于减肥

雪莲果富含膳食纤维,本身脂肪含量就很少,热量也低,其碳水化合物不为人体吸收,减肥的人也可以食用。

[饮食注意]

/肠胃功能弱的人慎吃/

肠胃功能弱的人不适合生吃雪莲果,容易出现腹痛、腹胀,还容易拉肚子。如果实在想吃的话,建议在开水中烫一下或者煮熟来吃。

/易过敏的人慎吃/

容易过敏的人也不适合吃雪莲果,有极少部分易过敏人群,吃了雪莲果以后,会出现腹泻症状。严重的可能出现代谢性酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症,甚至休克等。

/削皮后尽快吃完/

雪莲果内含有单宁,又称鞣质。被切开和去皮后,果肉暴露在空气中就会氧化变成褐色。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝。最好还是现削皮现吃,吃新鲜的。

[美味食谱]

荸荠雪莲果银耳汤

食材

荸荠 雪莲果 银耳

红枣 枸杞 山楂

做法

1.银耳泡发,雪莲果、荸荠都去皮切块,丢水里。

2.红枣、山楂洗净丢水里。

3.开火,煮。枸杞洗净,最后再放,营养会保存比较好。

4.煮到银耳熟、红枣绵软,放冰糖,煮到冰糖化开就好了。

清火薏米雪莲果甜汤

食材

薏米 40克

雪莲果 150克

蜂蜜 适量

做法

1.薏米洗净,浸泡一晚。

2.雪莲果去皮、切块。

3.电饭煲煲汤功能20分钟。

4.喜欢蜂蜜可以最后加。

雪莲果炖鸡汤

食材

雪莲果 1个

鸡腿 1-2只

花菇 2-3朵

盐 适量

姜片 2片

做法

1.雪莲果去皮,切成可入口的大小。花菇泡发,去蒂,切两半。姜块去皮,切片。

2.取一电饭锅,入凉水,放入鸡腿、雪莲果块、姜片、花菇块,以及花菇水。如果用的智能电饭锅,启动煲汤功能,50分钟。如若用的是隔水蒸锅,外锅入一杯水。

3.出锅后,加盐调味即可。原汁原味的~

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