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单一食物难防病,合理膳食这么吃!好营养别错过

网上流传着很多的“防癌食物”,例如:豆腐渣、茄子皮、芦笋、咖喱、海参、银粉带鱼,究竟这些流传的消息是真是假呢?

有人认为豆腐渣含抗癌成分,其实不准确,所谓豆制品的抗癌作用现在还停留在实验室阶段。而且豆腐渣和豆腐并无本质上的区别,二者都含有膳食纤维、大豆异黄酮、钙等很多营养物质,可以每天吃点,没有必要去刻意地食用豆腐渣。

茄子皮、葡萄籽、苹果皮等含有丰富的花青素,它是一种抗氧化物质,但其是否具有抗癌效果,也停留在体外实验阶段,不能证明对人体有明确效果。

芦笋确实有润肠通便的作用,能缓解便秘从而减少粪便在肠道里停留的时间,降低对肠壁的刺激和影响,但是不要迷信吃了它就可以抗癌。

还有一些营养物质也被称具有抗癌作用,比如膳食纤维、姜黄素、硒,这些又是真是假呢?

膳食纤维我们大家都不陌生,它普遍存在于植物当中,能帮助我们保护肠胃。但膳食纤维并非通过榨汁被人体吸收,也不具有直接的抗癌效果。

至于姜黄素和硒,从理论上讲有抗癌的作用,但是并不等于说只要吃含有姜黄素和硒的食物就能抗癌。

就算硒能抗癌,也绝对不是单独发挥作用的,它要结合很多其他的微量元素、维生素、矿物质、膳食纤维等等,没有任何单一食物含有这么多元素,所以迷信靠单一物质去防癌本身就是一种典型的错误观念。

另外再为大家推荐两种适合常吃的高营养食材,一是海参,海参蛋白质丰富,适合食欲差、吃得少的人。手术后或生病后,适当食用海参能补充营养,帮助伤口愈合,并维护血液里的蛋白质水平。

不过,补充蛋白还有许多选择,可以吃鸡蛋、牛奶和瘦肉,不一定每天都吃海参。

二是带鱼,它含有一种非常重要的Ω3-脂肪酸,或者叫N3脂肪。这种脂肪酸人体每天都需要,但由于饮食习惯和地域关系,有些人摄入比较少,这对于心脑血管疾病的预控,以及维护正常的体内环境不利。

建议大家每个星期吃2~3次海鱼或淡水鱼,每次吃150~200g。

单一食用某几种食物很难达到预防疾病的效果,我们要在合理膳食的基础上,根据身体需要来补充相应的食物,才能有更好的效果。

关于平衡膳食预防疾病的说法,你同意吗?欢迎留言,说说你的看法。

 

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