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【食神】我要推荐一碗超级好吃的红烧羊肉!

冬季是吃羊肉最好的季节。

烧一锅香喷喷的红烧羊肉,

一家人围在一起吃。

想想就幸福呀~

羊肉性温,冬天食用既能御风寒,又可补身体。对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,故被称为冬令补品,深受人们欢迎哦~

羊肉的做法一般就是清炖或者红焖,

小编感觉红烧羊肉吃起来更有味道。

大块吃肉的感觉简直不要太爽~

尤其是配上米饭吃,

别提多香啦!

红烧羊肉

用料

羊肉 1000克、酱油 半碗、冰糖 10克、姜 一块、八角 一个、桂皮 一块、干辣椒 五个、香叶 若干、料酒 少许、葱 五克、枣子 三枚、啤酒 一瓶、青蒜 10克

红烧羊肉的做法

1. 锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用。

2.锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下。

3.继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火。

4. 慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上色,加入一瓶啤酒。

5. 再加水,直到没过食材,加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时,出锅前撒上青蒜即可。

如何去除

羊膻味

加入啤酒就可以很好地去除羊膻味啦!另外,用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的,可以削弱一点羊肉的热。一定要记住,第一次就要加足啤酒和水,中途加水,味道会大大折扣的哦~

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