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透过权健,带你看看钙制剂营销中那些不曾告诉你的营养知识

最近权健事件一直处于焦点, 对于一个爱惜羽毛的营养师来说,一直对保健品行业的乱象看不惯。因为这个行业混入了太多口吐莲花的骗子,把介于食物和药物之间的保健品,扩大成了“起死回生”的神药,还顺带抹黑了营养师的职业形象。

权健之所以被关注,是涉及到了生死。问题出在它的夸大宣传,其实在保健品的营销中,还有一种营销,叫做选择性的知识营销。主要表现就是,告知想让你知道的专业知识,但是从来不告诉副作用,或者稍稍带过。这个现象不单独存在于中国的保健品,在全世界的商业行为,也广泛存在。最突出的就是被美国个别科学家隐瞒半个世纪的糖对心脑血管的危害,把这些危害统统扔到脂肪身上,直到近2年,才被大众知晓。

现在中国销售最火爆的营养补充剂就是钙,从孕妇到老人,把钙制剂的不可或缺性,营销到了人生的每一个阶段。作为一个营养师,我从来不否认钙的重要性,但是同时也知道任何营养素的补充都有界限,如果过量补充,对身体的危害甚至高于缺乏带来的伤害。

那么钙补充过量有什么危害呢?

一、增加心血管疾病的风险性

美国2011年的一项科学研究报告指出,在对3.6万名绝经期妇女在膳食钙为1100mg/d的基础上,随机补充钙1g/d和400IU维生素D或安慰剂共9年,补钙和维生素D者亦轻微增加心肌梗塞13%,增加中风的风险22%。

中国最新出版的膳食维生素推荐摄入量中,成人钙推荐摄入800mg/d,50岁以上是1000mg/d,而中国的食谱中豆类和蔬菜是经常出现的主角,这两者还是钙元素的丰富来源,比如100克豆腐干含钙1019mg,再加上现在人们奶每天喝的也不少。即便烹饪过程中有损失,也完全能够满足需求。此时,如果再额外补充钙元素,心脑血管病的风险必然增加。所以,当一个人得这类病的时候,不单单要看否肉吃多了,也要看看他平时的钙元素,是否超标。

二、增加肾结石的危险性

在我的实际工作中,遇到3岁以下幼儿,甚至不满一岁就得肾结石的孩子,并不稀奇。为什么这个情况在婴幼儿中比较常见呢?老年人本身对钙的需求量通常是1000mg/d,半岁之前是250 mg/d,1岁之前是600毫克,成人是800 mg/d。中国父母从孕期开始就被环绕在补钙补锌的氛围中,等孩子出生后,还会单独给孩子补充,尤其是吃辅食后,三餐之外,额外还会吃一些钙制剂。本身中国食物的结构就是高钙的食物来源比较多,如果额外吃,很容易重量超标。美国的一项实验发现,当钙或维生素D摄入量增多,达到2100 mg/d,会增加肾结石发病风险17%。

研究还发现,食物来源的钙与肾结石患病风险呈负相关,肾结石的风险在膳食钙摄入量为1357 mg/d的人,反而比单纯补钙525 mg/d的人,降低27%。因为当钙以食物形式存在的时候,膳食中的草酸会阻止钙的摄入,从而减少肾结石形成的风险。

所以,在营养界有个定律,最安全的营养素摄入方式,就是食物途径。

除了上述两点之外,补钙过量还会导致高血钙症和高尿钙症、引起肾功能不全、血管和软组织钙化、影响铁、镁、锌等离子的吸收等。

很多企业都觉得,只说你爱听的话,消费者才会买账,可是我觉得,如果一个营养保健品的从业者能够结合你的日常饮食特点,告诉你这种钙每天到底补充多少才合适,消费者会更加的信任你。毕竟药的剂量恒定,人的体质和饮食却是千差万别的。

作为大众来说,计算补钙的多寡有困难,但是如果你按照国家推荐的膳食宝塔吃饭,各种营养素就不会缺乏。如果你已经有缺钙的表现,需要购买保健品,最好找个营养师,分析你的饮食结构,然后再计算好需要补钙的量,适量补钙才是上策。

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