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热乎乎的栗子,配上TA更美味!

鸡肉炖栗子

材料:

鸡半只,生栗子一把,葱、姜、蒜各一小把,料酒2勺,生抽5勺,老抽2勺,糖小半勺

步骤:

1.将鸡肉切成小块,用清水去除血水;

2.热锅冷油,将葱姜蒜爆炒出香味来;

3.放入鸡肉,大火爆炒,锁住水分;

4.加入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味上色;

5.加入板栗和清水,没过鸡肉,20-30分钟即可出锅。

营养点评:

鸡肉蛋白质的含量比例较高,氨基酸种类多,所以消化吸收率高,并且也是磷脂的重要来源。 栗子含淀粉量高,是高碳水的能量物质。这道菜美味可口,营养丰富,适合冬天享用。

复旦大学附属金山医院营养科

吕琳 营养医师

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