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是非答疑(7)|鸡翅中激素含量高,女性经常吃会得卵巢囊肿?

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有传言:养鸡场的鸡都是靠打激素(类固醇)催大的,注射激素通常选择鸡的翅膀或者脖子部位,因此这两个部位激素的含量最高。常吃鸡翅或者鸡脖子会导致女性患上卵巢囊肿,应该避免吃。

假。

首先,根据国家兽药管理条例》等相关规定,给鸡饲喂、注射、皮下包埋激素等操作本身就属于违法行为。

其次,激素可没想象的那么“好使”, 一是激素成本本来就高,再就是一不小心可能会影响鸡的生长甚至导致大片死亡,所以综合来看,给鸡打激素把鸡“催大”的可能性与必要性不大,现在的快大型白羽肉鸡之所以出栏时间短而体重却越来越沉,与良种选育以及科学喂养与管理、良好的养殖条件等密不可分,并非激素使然。

退一万步讲,即便不良商家给鸡注射激素了,如果是皮下注射大都选择在皮较“松”的地方进行,具体部位很多,例如胸部、颈部、大腿和鸡翅根等。例如在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖。再就是注射的物质会随着循环系统流入全身进行代谢,并非就在注射的地方扎堆了,所以无论从翅膀侧皮下还是鸡颈部等注射,都不代表这些部位残留量一定高。再就是,假如不法商家真的给激素,也不一定是注射的方式,可能选择饲喂或饮水方式。

鸡脖子处确实会有一些淋巴集结体,而且多分布于皮下,如果没有发生病变吃了也不会危害健康,如果实在不放心,可以把脖子上的鸡皮剥下再吃。此外,甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素可能较多,不过标准化屠宰的鸡,已经把甲状腺、甲状旁腺、胸腺以及残余的气管一同处理掉了。

所以,只要是正规渠道购买、经过检疫,且规范屠宰和处理的鸡,就不会对健康造成威胁,是可以安全食用的。

当然,大方向说任何食物都可能存在健康风险,食不过量、注重均衡多样化才是分散风险的最好办法。卵巢肌瘤的影响因素很多,不能就此归结到吃鸡翅或者鸡脖子上呢~

今天的答疑解惑就先到这里咯,祝大家周末愉快o(∩_∩)o ~有任何问题欢迎留言喔~

参考:

果壳网、

丁香医生

GB 13078-2017 饲料卫生标准等

絮叨

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