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【养生】每天“品尝”一种干果——沙漠果

沙漠果

沙漠果属玉蕊科,因其外观非常像鲍鱼,别名鲍鱼果,也叫长寿果、巴西果,原产地于南美洲的圭亚那、秘鲁东部等地方,也生长在沙漠,是新疆特有的干果。“沙漠果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。它们有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁特别香脆等,鲍鱼果味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑。

鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是,鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果果皮坚硬,且自然开口的不多,吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。

基本特征

沙漠果三面体, 呈不规则状,外壳黄褐色且皴裂得厉害。用撬片透过外壳缝隙撬开去,果肉的表皮是赤褐色的,果肉咀嚼起来浓香无比,只是嚼到最后有一种身临沙漠般的干糊糊的感觉,待吞咽后,嘴里的香味却久久不去,令人回味。

植株为大乔木,树高可以达到30~45米高,树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一,树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑,树干笔直,木质优良。落叶植物,叶在干季时会掉落,单叶,互生,叶缘全缘或钝锯齿,叶长椭圆形,长20~35厘米,宽10~15厘米,波状,顶端尖,轮生,柄短。花小,白绿色,花序为圆锥花序,花序长5~10厘米。蒴果圆球形,棕色,直径10-15cm,具坚硬的木质壳,重约二公斤;每果有种子12-24粒,种子横切面三角形(形似鲍鱼),种仁白色。 种仁含油65-70%,蛋白质13-17%,水化合物8%。多用于加工糖果等食品,油可食用。

1

健脑

长期食用沙漠果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,建议老人与儿童可以适当吃一点,但是沙漠果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。

2

补养

沙漠果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3

营养

沙漠果具有一般坚果的重要特性:增强大脑记忆,而且果仁特别香而脆。沙漠果硬度似核桃,外壳坚硬,果仁肥白香润,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。果仁中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

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