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健康的早餐长什么样呢?不妨来点薯类吃一吃!

健康早餐是什么样呢?目前,营养专家一致认为至少要包含这几类食物:淀粉类主食,比如面包、杂粮粥等;蛋白质类食物,如奶类、蛋类、豆制品等;水果和蔬菜。

不过除了这些,早餐也可以吃点薯类代替一部分主食,尤其是在冬天,热乎乎的薯类很受欢迎。

薯类家族的成员有马铃薯、甘薯(包括白薯、红薯、紫薯)、土薯(包括山药和芋头)。那早餐吃薯类有什么好处呢?我们一起来看一看~

补充维生素C

人们早餐往往果蔬摄入不足,导致维生素C缺乏,而薯类维生素C的含量高,甚至高于大多数根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。

增强饱腹感

薯类膳食纤维含量丰富,在促进肠道健康的同时,还能提供更持久的饱腹感,让你不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。

有助于控制体重

薯类脂肪含量低、水分高,吃到同样饱感的情况下,摄入的能量更少。用薯类替换一部分精米白面,能减少能量摄入,有助于控制体重。

温馨提示:薯类虽好,但不宜一次吃得太多,更不能完全代替主食。把薯类当作主食和菜之间的位置,即部分代替主食,最好不要超过主食的1/3。

薯类的膳食纤维含量较高,食用过多可能会引起肠道胀气等不适。胃酸分泌过多的人或胃溃疡的人在吃薯类时最好搭配少许咸菜,以减少烧心等症状。

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