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血脂高患者怎么吃有利于健康?

高血脂是引起动脉粥样硬化和冠心病重要的危险因素之一,合理的膳食有助于改善高血脂人群的血脂水平。对于高血脂人群的膳食有以下建议:

1、食物多样化,膳食营养平衡

建议每日饮食中包括谷类、蔬菜、水果、豆类等植物性食物,适量摄入肉类、蛋类、奶类等动物性食物。

2、限制胆固醇和饱和脂肪含量高的食物

建议减少动物内脏,如肝、脑、腰子,减少鱼子、虾皮、蟹黄、肥肉、猪皮等食物的摄入。增加鱼类、特别是深海鱼类的摄入。

3、适量摄入蛋白质和碳水化合物

蛋白质主要靠瘦肉、鱼类、去皮禽类、脱脂牛奶、大豆制品提供。碳水化合物主要依靠谷类、薯类等主食提供。尽量避免过量摄入蔗糖。

4、增加富含膳食纤维的食物

膳食中多吃粗杂粮、整粒谷物、未加工的豆类、新鲜的水果、蔬菜等。

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