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北方立冬之后吃饺子,有些饺子真的不能多吃

立冬过后,也就意味着冬天真正的来到了我们身边,世间的花花草草也变得枯萎隐藏。人跟动物都要进入在家里躲避的日子,在这个节气讲究的是吃饺子。

主要的意思是跟大年三十一般,吃饺子有着“交替”的含义,新年的交替,秋冬的交替。

饺子,主要的做法是由各种各样的馅料,以及万万不能缺少的面粉制作而成,再美满不过的就是一家老人、小孩在一起包饺子、吃饺子。在这美妙的时刻,还是要提醒大家的是,别忘了饺子也要吃得营养健康,2种饺子吃着再香,也要少吃。

1、肥肉多的饺子,再香也少吃:

肥肉是食物香味的来源之一,尤其是在做馅料方面,肥肉更是许多家庭都不能少的肉,有的家庭还会选择肥肉相间的五花肉、猪脖子肉,再或者是购买超市里已经准备好的肉馅。

这些都不建议大家选择,五花肉、猪脖子肉虽然香,但肥肉居多,甚至是要远远超过瘦肉,制作出来的饺子,就很可能是一种高热量高脂肪的主食了。

再加上饺子本身就小的原因,吃得多了,健康隐患也就越大了,更不适合三高人群食用。

2、速冻饺子,再香也少吃:

平时比较忙的,或者是自己比较懒、不会做饭的人,这时候该到了吃饺子的季节要怎么办?这就不用担心了,因为速冻饺子完全可以满足他们的需求。但你知道吗? 超市里面的速冻饺子,为了它的口感以及冷藏效果,都是用大量的油脂去支撑。

一个我们看起来小小的饺子,其中的含油量却是大的惊人,能够含有2g左右的油脂。而《中国居民膳食指南》建议我们:每天每人食用油的量是要保持在25g,不能超过30g。

大家想一想,饭量比较大的人群,如果能够食用15个的饺子,就已经到了一天的用油量,这样吃离肥胖就真的不远了。

那健康的饺子,又要怎么做呢?

俗话说得好“自己动手,丰衣足食”。做饺子是一件非常有意义的事情,跟家里人一起做还能够增进感情。如果做一顿健康的饺子,首先大家要遵循的原则是少放肥肉,或者是在用更健康的鸡蛋、 大虾代替肉来食用,这样很大程度上减少了油脂以及脂肪的摄入量。

其次,在馅料上面,还需要大家注意的是,因为饺子属于面食,如果馅料里面的水分含量高,很容易出现露馅的情况。因此,很多的家庭都会去攥馅料,把多余的水分挤出去,这样的做法反而让蔬菜中的营养成分流失,如水溶性的维生素,如维生素C、B族维生素等,还有膳食纤维等物质。

解决这种顾虑,大家就可以选择放入吸收性的食材,如鸡蛋、干的蘑菇等。最后,还不能忘的便是面粉的使用,添加一些粗粮面粉,如玉米粉、荞麦粉,颜色鲜艳还诱人。

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