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钙是人体中含量的最多的矿物质元素，发挥着重要的生理功能，包括构成骨骼和牙齿的主要成分，参与维持多种生理功能，如细胞功能的维持、酶的激活等，参与调节多种激素和神经递质的释放等。
评价体内钙营养状况的方法有几种，包括膳食调查、钙平衡试验、血尿钙及其代谢产物含量、骨密度和骨矿物含量测定等，但到目前为止还没有一种特异、敏感和稳定的评价方法。常用的方法主要包括：
1、膳食调查
采用膳食调查方法，获得人体日均钙摄入量，与推荐的参考摄入量比较，进行评价。
2、钙平衡试验
钙平衡试验是用于评价人体钙营养需要量的主要方法，其研究结果是目前国际上制定钙参考摄入量的主要依据。
3、骨健康评价
（1）骨矿物质测量。测量指标包括骨密度、骨矿物质含量。
（2）钙相关骨病。相关的骨骼疾病主要是钙缺乏引起。儿童期严重缺钙和（或）维生素D均可导致佝偻病。佝偻病是判断钙或维生素D严重缺乏的指标。
