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便秘、痔疮,吃水溶性膳食纤维食物都有用!

不知道你们有没有在医院门口,碰到过卖各种奇怪果子/草药的人(网上就更多了)。通常他们都宣称他卖的这个东西,吃了能:

大爷大妈们通常不能拒绝这样的宣传,多少会买一些回去尝试

正好这天我要采访中国人民解放军总医院(北京301医院)营养科的徐庆副主任,于是就跟徐主任吐槽:“天下哪有这样的好东西嘛!”

没想到徐主任笑笑说:“你还别说,真有类似作用的东西。不过不是不明来路的果子,而是水溶性膳食纤维!”

一、水溶性膳食纤维是什么?

膳食纤维大家都听过,一说这个词儿大家估计会想到红薯、玉米、麦麸、苹果之类的果蔬。

大家印象里的膳食纤维,大多是不可溶性膳食纤维,而水溶性膳食纤维,顾名思义,就是能溶于水中的膳食纤维,聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等都属于水溶性膳食纤维。(不知道这些都是什么鬼?别急,后面会告诉大家吃啥能补~)

二、水溶性膳食纤维有什么作用?

巧了,水溶性膳食纤维还真有减肥、通便、降血糖、降胆固醇等的功效!

1

减肥

试想一下,吃同样多的食物,如果里面含有很多膳食纤维,它没有营养也不能被吸收,那么是不是你就少摄入了热量了?不仅这样,有膳食纤维在肠道中,还能减少肠道对其他营养物质的消化吸收,促进身体消耗本身的脂肪。

2

通便

水溶性膳食纤维溶于水中之后具有粘性,能在肠道中吸收大量水分,使粪便保持柔软。它被肠道内的细菌消化发酵产生短链脂肪酸能改善肠道菌群,刺激肠道蠕动,从而减少食物在肠道中的停留时间,所以还有通便作用。容易便秘的孕妇、老人都可以适当补充。

3

防痔疮

由于它能通便,排便时不那么“费劲”,肛门周围压力降低,所以就可以有效地防止因大便秘结而引起的痔疮。

4

降低胆固醇

水溶性膳食纤维还能减少消化过程中对脂肪、胆固醇的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三酯水平,对防止高血压、高血脂、预防心脑血管疾病有帮助。

5

控制餐后血糖

水溶性膳食纤维能延缓血糖吸收速度,使餐后血糖不会急剧上升,降低餐后血糖的峰值,有利于糖尿病患者病情改善。

当然,水溶性膳食纤维的作用基本都是打“助攻”,不能替代治疗哦~

三、水溶性膳食纤维这么厉害,怎么补?

富含水溶性膳食纤维的食物有:燕麦、魔芋、海藻、整豆类、秋葵、水果等。

中国营养学会建议每人每天摄入30g左右的膳食纤维(包括水溶性和非水溶性),而实际上咱们每天平均摄入的膳食纤维仅在20g左右,所以平时还要多吃蔬菜水果,尤其魔芋,它含有丰富的水溶性膳食纤维哦~

市面上也有一些水溶性膳食纤维补充剂可以购买。选择时要注意购买正规厂家的产品,配料表中成分为水溶性纤维范畴(聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等),不要被各种所谓的某某提取物字眼蒙蔽。

购买膳食纤维进行补充时,要注意用量,按照咱们平均摄入20g/天算,那么每天再补充10g左右就够了,因为膳食纤维也不是多多益善,吃多了会容易胀气、增加消化负担,影响营养物质吸收。

另外,如果已经有容易胀气、腹泻的问题,或者大病初愈需要摄入足够的营养,则不太适合补充膳食纤维。

【审稿专家】

孕产妇营养,肿瘤患者、慢病(糖尿病、高血脂、痛风)患者、体重异常(消瘦、肥胖)患者的营养管理。

1.怀孕的糖尿病患者,应该怎么吃?

2.孩子长不高,该怎么补充营养?

3.孕期糖尿病,这些东西能吃吗?

……

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