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轻食餐、活力餐、特色小吃,这里都有!“双十一”,营养师郑州美食有约!

轻食餐、活力餐、特色小吃,这里都有!

“双十一”,营养师郑州美食有约!

  一、会议餐筹备人员 介绍

  二、营养师的会议餐介绍

  三、成本核算 (2018.11.10 营养午餐 为例)

  四、2017 年会议日回顾

  五、工作感受

1.营养标准会议餐设计营养师赵妍娟的感受:

作为一名合格的营养师,不仅要会编制食谱、营养评价,还要设计食谱时考虑GI和GL,以及要懂得如何进行餐品成本分析,根据不同的人群设计不同血糖负荷的食物和安排餐次,不论服务对象饮食消费水平高低均能设计出能够保障营养的饮食。

2.会议餐制作厨师于学远的感受:

虽然制作比较繁琐,但是这是营养餐,与普通饭菜相比,有更高的营养价值,更有益于就餐者健康,感觉自己的工作更有意义,营养科的会议餐宣传了餐厅的工作,带来了不少订单呢。

3. 2018 营养标准会议餐等你来感受…… ……

2018,“双十一”,等你来!

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